我国食物安全网讯（曹娜 记者王在明）随气温的逐渐下降，火锅已然跃居冬天美食餐饮的首选之位，为严厉监管火锅商场的食物安全，营建顾客安心、定心的火锅就餐环境。2024年12月25日，苏力德商场监督办理所积极举动，对辖区内的火锅店施行食物安全专项查看。

  针对火锅店的查看举动中，执法人员全面审视本店的运营合法性、产品来历记载、职工健康状况、食材新鲜程度、食物加工流程、食物质料的收购与存储办理、食物添加剂的合规运用以及餐具的清洁与消毒状况。要点查看火锅底料与涮肉丸子的包装物料及添加剂的标签信息，保证这一些信息完好且易于辨认，一起验证运营主体是否严厉执行了进货前的质量查看与凭据讨取准则，以保证火锅底料、食用油、调味料等中心食材均源自合法且正规的途径。

  经查看，发现部分餐饮单位存在后厨垃圾桶未加盖、部分食材缺少保鲜膜或密封盖的掩盖，以及冰箱内食材生熟未得到必定作用分隔等问题，执法人员要求相关负责人限时整改，并主意向餐饮单位负责人遍及食物安全及对立餐饮糟蹋的相关法令和法规常识，催促运营者承担起主体职责，构建并健全食物安全办理体系，保证餐饮加工流程的规范化。鼓舞消费的人在用餐时适量点餐，秉持理性消费准则，一起防止餐饮糟蹋现象的产生。

  下一步，苏力德商场监督办理所将逐渐加强针对火锅类餐饮企业的监管作业，保证餐饮运营者实在承担起食物安全的首要职责，然后构建有利于顾客健康、安全和安心的就餐环境。（乌审旗商场监督办理局）

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