香港新闻网9月12日电 近期，日本多地大米价格继续上涨并创下新高，当地一些超市及米店一度限购。这也导致运用大米作为质料的产品遭到涉及，被逼提价，首战之地的便是寿司。

  据媒体11日报导，日本堕入了“寿司危机”。在东京一家寿司店，有些鱼类的进货价格现已上涨到本来的5倍以上，店东表明，以这样的价格出售肯定是要赔本的，能坚持多久还未可知。

  因为米价不可控，为平抑价格，制造寿司的超市只能在鱼类挑选上做调整。日本横滨市某超市寿司部职工称，为了保住一盒寿司680日元的最贱价格，该超市抛弃了高价的“康吉鳗”，改用贱价进货的“日本鳗鲡”。

  为节约本钱，埼玉县的鱼类供货商挑选运用AI(人工智能)主动喂养的真鲷，经过AI操控喂养量，以节约饲料费用和人工本钱。

  据报导，从7月份开端，日本区域连续呈现了“大米荒”现象，导致一些超市无法采纳限购方法。日本最新发布的多个方面数据显现，本年7月的大米价格比去年同期上涨了将近17.2%，是20年来的最大涨幅。

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